CORSO DI GELATERIA SCUOLA DEL GELATO ARTIGIANALE A NAPOLI

Igelatiartigianali.it la prima scuola di gelateria artigianale a Napoli ed il M° Ciotola presentano il CORSO DI GELATERIA ARTIGIANALE - collettivo a numero limitato di partecipanti Il corso, diviso in 3 livelli, ha l'obbiettivo di insegnare a produrre il vero gelato artigianale italiano bilanciando le materie prime senza usare basi semipreparate quindi un gelato 100% naturale,con un grande risparmio economico e soprattutto indipendenza ed originalità del prodotto. Numero limitato di partecipanti Programma: Avvicinarsi al Gelato - Corso livello 1 Corso di avvicinamento al mondo della gelateria diretto a chi vuole saperne di più prima di scegliere se e quanto investire nel settore. Il gelato â€" differenza tra produzione artigianale e produzione con semilavorati Aprire una gelateria I primi passi Macchine e utensili Le materie prime Produzione Gelato (pratica e degustazione) Costo € 150 + iva Gelatiere professionista - Corso livello 2 Formazione di livello superiore per imparare a produrre il vero gelato artigianale italiano bilanciando le materie prime senza utilizzare basi semilavorate. Che cos'è il gelato Classificazione delle materie prime Le sostanze componenti il gelato Ingredienti Complementari Tecnologia dei processi di lavorazione Bilanciamento degli ingredienti nelle miscele Metodologia per il bilanciamento degli ingredienti Elaborazione di una ricetta Difetti del gelato Il potere anticongelante Pratica alle macchine Costo € 500 + iva Gelatiere esperto - Corso livello 3 Corso di livello avanzato per produrre ottimi sorbetti di frutta e particolari a base di frutta fresca. Sorbetti di frutta La frutta e le quantità Il ph della frutta Gli zuccheri Sciroppo di zucchero Metodologia di bilanciamento dei sorbetti I sorbetti particolari (infusi e alcolici) L'alcool nella miscela Pratica alle macchine Costo € 500 + iva _ * Il pacchetto didattico per chi frequenta tutti e tre corsi prevede uno sconto del 20% Per info e iscrizioni: Mobile 3339020777

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Corso di Gelateria Scuola del Gelato Artigianale
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