CORSO DI PASTA FRESCA CON STAGE NELLA TUA CITTÀ A PADOVA

Teoria da studiare anche restando comodamente a casa ed a qualunque ora e/o dovunque si desideri (le inviamo i volumi in formato pdf direttamente a casa sua). Il corso si adatta alle esigenze di ciascun allievo, ai suoi impegni di lavoro, di studio, familiari, ecc. I moduli sono descritti dettagliatamente e riguardano tutte le materie facenti parte del bagaglio di conoscenze di un professionista della PASTA. Un nostro tutor seguirà l’allievo dall’inizio al termine del percorso. Nella parte pratica del corso è composto un periodo di stage, questo è un'opportunità per mettere in pratica quanto appreso durante la fase teorica. Lo STAGE è soprattutto un immersione nel mondo della lavorazione della PASTA al fianco di professionisti, ciò rende lo stage un’esperienza unica. Lo stage ha una durata di 4 settimane, su richiesta può essere modificato. Titolo rilasciato: Attestato di frequenza + Attestato da parte del laboratorio con referenza da parte del titolare. Avviamento al lavoro: Concluso il corso PiuItalia provvederà all'inserimento del tuo curriculum all'interno di un network formato da oltre 400 agenzie di lavoro convenzionate. Modalità ed obiettivi dello stage: Mettere in pratica quanto appreso durante la parte teorica; Il dosaggio e la miscelazione delle farine per ottenere l’impasto iniziale; La spianatura e la trafilatura della pasta fresca; La preparazione dei ripieni; L’assemblaggio con il ripieno; L a pastorizzazione termica per la conservazione; L’asciugatura e l’incartamento del prodotto; L’igiene e l’ottimizzazione degli spazi lavorativi; Quant’altro concerne le attività basilari svolte all’interno di un laboratorio.