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Dietetica

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07 Dic

5 foto

Italia

ENOKITAKE, FUNGO OFFICINALE DALLE MOLTE PROPRIETÀ

Il Enokitake o 'Enoki', o Flammulina è un fungo lungo e sottile, il suo nome scientifico è Flammulina Velutipes. Predilige alcune specie di alberi, come il gelso e gli alberi di cachi. E’ un fungo spontaneo, ma può essere anche coltivato: a seconda dell’ambiente in cui cresce può avere un aspetti leggermente diversi: quando cresce alla luce del sole diventa di colore più scuro con le cappelle più larghe, diversamente è biancastro, a cappelle piccole. E’ molto usato nella cucina asiatica, perché ha un sapore dolce e croccante. Dal punto di vista nutrizionale, è ricco di vitamina B3, potassio, fibre, tracce di ferro, privo di sodio e colesterolo. Dal punto di vista officinale, ha proprietà antiossidanti, quindi pulisce il corpo dai radicali liberi e stimola in sistema immunitario. Uno dei composti antiossidanti è l'ergotione, (abbreviato EGT), un amminoacido solforato naturale. Studi epidemiologici condotti in Giappone lo ritengono coadiuvante nella lotta contro le neoplasie, soprattutto linfomi, ascite e tumori della prostata. Il ricercatore Wang ed altri hanno osservato che l’incidenza dei tumori è bassa nelle aree del Giappone in cui l’Enoki viene coltivato e assunto, grazie alle sue proprietà immunmodulanti. Secondo una ricerca statunitense, il gambo dell’Enoki contiene proteine in quantità consistente compresa la flammutossina, una proteina che risulta cardiotossica e citolitica, ma che, assunta per via orale, non dimostra alcuna tossicità. (la cardiotossicità viene eliminata se il fungo viene esposto ad una temperatura di 100 gradi per 20 minuti). L’Enoki possiede anche proprietà antivirali e antibatteriche: tra i suoi principi attivi ci sono anche le lectine, una famiglia di proteine presente soprattutto in legumi e cereali, e beta-D-glucano, un antigene componente fondamentale della parete di molti funghi. Si dimostra anche in grado di combattere malattie degenerative come la demenza e la malattia di Alzheimer e di ridurre il rischio di malattie infiammatorie, può prevenire e curare ulcere gastrointestinali e malattie del fegato, se assunto in modo corretto. Può essere utilizzato anche nel trattamento contro lo Staphylococcus aureus, grazie agli amminoacidi presenti.
29 Nov
Verona (Veneto)

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16 Nov
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Sappiamo ormai tanto su cosa è sano e cosa no, che dovremmo fare attività fisica, mangiare frutta, verdura, bere sufficientemente acqua ecc. Come mai allora non lo mettiamo in pratica? Io (sono naturopata) penso che semplicemente applichiamo 1-2 consigli per poco tempo, non vediamo un risultato, e ritorniamo alle abitudini che ci privano della nostra vitalità, ci mettono i chili di troppo adosso, ecc. Ora c'è un programma per 69 giorni che ti aiuta a applicare diversi consigli salutari contemporaneamente, ma ti lascia lo stesso anche un po' libero a poter mangiare qualche volta il tuo piatto preferito. I risultati si lasciano già vedere nelle prime settimane, così abbiamo abbastanza motivazione ad andare avanti: Programma F.I.T.: 69 giorni per metterti in forma, detossinarti, sentirti meglio, perdere peso, tonificare l'organismo e avere più energia. Combiniamo un programma di alimentazione con integratori alimentari e chiare istruzioni di allenamento per avere più FITNESS. Maggiori informazioni: Tina Hahn, Incaricata alle vendite Forever Living Products e naturopata. Tel: 0963-666049, 3407012181. Il mio diario dei 69 giorni quando ho fatto il programma FIT: http://www.FITin69giorni.it Shop online per tutto il territorio italiano: http://www.aloeveraonline.it email: info@aloepura.it
15 Nov

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Italia

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18 Lug

12 foto

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03 Mag

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