EPOPEA MEDITERRANEA - ANTOLOGIA OMERICA E VIRGILIANA A URBINO
Mario Rosati - Epopea mediterranea - Antologia omerica e virgiliana per la terza classe della scuola media Paravia senza data (anni '40) Buone condizioni. Rilegatura leggermente allentata.
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- ? Tipiche dell’Italia meridionale, le friselle vantano una grande tradizione soprattutto in Puglia, Campania e Calabria, dove sono accompagnate da prodotti tipici come olive, origano, olio d’oliva e pomodoro nelle sue numerose e colorate varianti regionali.
- ? A Napoli la frisella è la base della Caponata
- ? Per gustarla, mettete in una ciotola qualche acciuga sminuzzata, pomodorini tagliati a metà, uno spicchio di aglio tagliato (finemente), origano, sale ed olio.
- ? Mescolate e lasciate riposare per qualche minuto per far amalgamare i sapori, nel frattempo bagnate le friselle con dell’acqua e preparatele nei piatti.
- ? A questo punto, irroratele con il composto preparato in precedenza e aggiungete le melanzane sott’olio e le olive verdi. Come sempre, libero spazio alla fantasia: se non amate le melanzane, provate a sostituirle con la mozzarella o altri ingredienti.
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