KIT SFERIFICAZIONE SPHEROLOGY FABBRI - ALIMENTARE - CONFEZIONE 2 PEZZI IN ITALIA

La sferificazione è una tecnica della gastronomia molecolare che trasforma i liquidi (liquori, sciroppi, salse, caffè, tè) in sfere di diverse dimensioni. Per imparare in maniera rapida e semplice le nozioni base della tecnica spherology applicata alla cucina e al bartending, non possiamo che suggerirti di scegliere il kit sferificazione! Grazie alla sua completa confezione, questo processo di trasformazione diventerà in breve tempo un gioco da ragazzi, permettendoti facilmente di arricchire l'offerta del tuo locale con sorprendenti cocktail e dessert molecolari! COSA CONTIENE IL KIT SFERIFICAZIONE una bottiglia di 'The Mix' per la preparazione del premix di sferificazione; una bottiglia di 'The Form' per la realizzazione delle sfere; un ricettario; un cartello da banco per far conoscere ai vostri clienti la novità. KIT TOOLS Questo è ciò che troverete all'interno della scatola, ma non dimenticatevi che sono necessari attrezzi specifici per poter procedere alla preparazione. Per facilitarvi, li abbiamo selezionati e sono acquistabili tutti insieme nel Kit attrezzature per la sferificazione. PROCEDIMENTO 1. Preparare i premix miscelando 'The Mix Fabbri' con i liquidi che si vogliono sferificare, siano essi liquori, sciroppi, salse, caffè, tè [per i dosaggi, basta consultare il ricettario all'interno]; 2. Preparare il bagno di sferificazione con acqua e 'The Form Fabbri'; 3. Creare le sfere immergendo piccole quantità di premix nel bagno di sferificazione; 4. Lasciare riposare per un paio di minuti le sfere, quindi risciacquare e servirle; 5. Le sfere possono essere congelate e conservate: sono praticamente pronte da servire una volta estratte dal freezer.... e non dimenticare: tutti gli ingredienti all'interno di questo kit sono GLUTEN FREE!