Brc iop

Il corso propone i seguenti obiettivi: - Presentare e motivare ai partecipanti i requisiti dello standard BRC IoP ed alla loro applicazione pratica; - Focalizzare l’attenzione sui fattori di rischio e le misure di controllo fondamentali per garantire la sicurezza dei “materiali per il confezionamento dei prodotti alimentari e non” ai sensi di quanto richiesto dai retailers britannici; - Approfondire le modalità di gestione dell’audit BRC IoP. Durata: 1 giorno (8 ore) Data: 6 Maggio 2019 (anche presso la sede di BOLOGNA) Programma: • Introduzione e struttura generale dello standard BRC IoP Issue 5 – July 2015 – Sezione I • Tipologie di imballaggi in base alle categorie di igiene: High Hygiene/Basic Hygiene Requisiti Basic Hygiene category – Sezione II BRC IoP: 1.1 Impegno dell’alta direzione 1.2 Sistema di gestione di pericoli e rischi 1.3 Gestione della sicurezza e della qualità dei prodotti 1.4 Caratteristiche del sito 1.5 Controllo di prodotti e processi 1.6 Personale • Requisiti High Hygiene category – Sezione II BRC IoP: 1.7 Impegno dell’alta direzione 1.8 Sistema di gestione di pericoli e rischi 1.9 Gestione della sicurezza e della qualità dei prodotti 1.10 Caratteristiche del sito 1.11 Controllo di prodotti e processi 1.12 Personale • Protocollo di audit – Sezione III BRC IoP 1.13 Audit annunciati e non annunciati 1.14 Criteri di qualifica 1.15 Moduli volontari 1.16 Il BRC Global Market Programme • Gestione ed amministrazione – Sezione IV BRC IoP Destinatari: •Produttori e trasformatori di materiali destinati al contatto con alimenti MCA, incluso il riconfezionamento, e per il confezionamento di prodotti cosmetici, articoli per l’igiene personale e materiali di consumo assimilabili alle categorie sopra descritte •Distributori di MCA Utilizzatori di packaging MCA che producono o trasformano MCA sulle linee di confezionamento •Consulenti e professionisti che intendano approfondire le proprie competenze relative allo standard. Requisiti di accesso: Conoscenza di base delle problematiche igienico sanitarie relative ai materiali di confezionamento a contatto con gli alimenti e destinati ai prodotti cosmetici e dedicati all’igiene della persona. Docenti: Consulenti esperti della materia Informazioni generali: La Certificazione BRC IoP è rivolta, in generale, a tutti i produttori di materiali di imballaggio a prescindere dalla sua destinazione ed è applicabile a tutti i livelli di imballaggio, dal primario al secondario ed al terziario. Lo standard è stato sviluppato dal British Retail Consortium BRC e dall’Institute of Packaging IoP ed è da intendersi quale standard tecnico che definisce univocamente le modalità di applicazione di un sistema di gestione di riferimento per le aziende produttrici di imballi basato sui criteri dell’analisi dei pericoli per la sicurezza alimentare derivanti da imballaggi o materiali per imballaggio.