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Enaip Veneto Is, Unità Formativa di Feltre, propone in partenza il 18/02/2019 il corso Pasticceria – tecniche e fondamenti di base Il Corso è finalizzato ad acquisire le conoscenze ed abilità di base utili per un inserimento nell’ambito di laboratori di pasticceria, prodotti dolciari o nei reparti gastronomici dei centri commerciali che realizzano prodotti dolciari. OBIETTIVI: Preparare, su indicazioni del responsabile, le più comuni ricette di pasticceria della tradizione nazionale o internazionale utilizzando, in sicurezza e nel rispetto delle norme igienico sanitarie, le attrezzature base di un laboratorio di pasticceria. CONTENUTI: Le attrezzature di pasticceria: forno a convenzione ventilato, forno da pizzeria/pasticceria, planetaria, frullatori, mixer, cutter ecc, Impasti di base, le creme, dolci al cucchiaio, semifreddi, Dolci della tradizione Il percorso, di 40 ore, verrà svolto in orario serale presso Enaip Veneto Feltre

Enaip Veneto Is, unità operativa di Feltre, avvisa della possibilità di iscrizione in forma di privatista all’ ESAME DI ABILITAZIONE PROFESSIONALE DI ACCONCIATORE Che si terrà nelle date del 26 e 27 GIUGNO 2019 presso la sede Enaip Veneto di Feltre, Via Borgo Ruga 40. L’attestato di abilitazione è necessario per esercitare l’attività in forma di impresa in proprio o per ottenere il ruolo di responsabile tecnico di salone (Legge n.174/2005 e Legge regionale n.28 del 23/10/2009). E’ necessaria l’iscrizione entro e non oltre il 31/03/2019 Per informazioni su requisiti, iscrizione, documentazione richiesta, materiale didattico, costi è possibile rivolgersi ai seguenti contatti: Ivana Zatta e-mail: ivana.zatta@enaip.veneto.it Paola Arnoffi e-mail: paola.arnoffi@enaip.veneto.it

Enaip Veneto SFP, sede di Feltre, avvierà nel mese di settembre 2019 il corso CUOCO QUALIFICA EQF.3 Il Cuoco opera nella cucine di ristoranti, alberghi, mense, esercizi gastronomici in genere. Esegue le principali ricette della cucina nazionale ed internazionale ed è in grado di collaborare all’elaborazione di un menù per le diverse occasioni. Rileva i caratteri organolettici delle merci e conosce le nozioni della dietetica, contribuisce all’organizzazione degli acquisti in base alle necessità. Realizza le preparazioni di base della “cucina classica” in autonomia Utilizza le attrezzature di cucina classiche e di ultima generazione ed è in grado di provvedere alla composizione del piatto dalla fase di progettazione alla realizzazione PREREQUISITI: - assolvimento dell'obbligo scolastico e formativo (licenza media) - per i cittadini stranieri: attestato scolastico tradotto (asseverato e/o con apostille) e certificazione linguistica A2 DURATA: 650 ore (350 teoria e 300 tirocinio) con obbligo frequenza 70% Per informazioni contattare Enaip Veneto sede di Feltre