SOUS VIDE SOUSMATIC RONER A IMMERSIONE - ACCIAIO IN ITALIA

Sousmatic fornello per cottura sottovuoto. Sous Vide è una tipologia di cottura con la quale è possibile sigillare il cibo sottovuoto e cuocerlo a temperature controllate, così da mantenere tutte le sue proprietà organolettiche ed i sapori inalterati. Questo dispositivo permette di scaldare l'acqua ad una temperatura molto precisa, personalizzabile, e mantenerla nel corso della cottura. CARATTERISTICHE: Campo di temperatura: da 40°C a 95°C Stabilità della temperatura: +/-0,1°C a 60°C Potenza della pompa: circa 11 litri al minuto Circolazione dell’acqua: 360° Timer: fino a 99 ore Capacità: 25 L DOTAZIONE: Sousmatic Fornello per cottura sottovuoto Involucro di protezione rimovibile in acciaio inox Supporto rimovibile Alimentatore PERCHè SCEGLIERE LA COTTURA SOTTOVUOTO? Cuocere a bassa temperatura è più semplice di quanto si possa pensare. Basta mettere l’alimento in un apposito sacchetto, creare il sottovuoto sigillandolo e immergerlo in un bagno di acqua calda o in un forno a vapore con impostata la temperatura desiderata (di regola quella che si vuole ottenere al cuore dell’alimento). Quando il cibo raggiunge al cuore la temperatura richiesta, lo si estrae dal sacchetto e lo si rifinisce, per esempio saltandolo in una padella o grigliandolo per donargli la classica crosticina aromatica, dopo di che è pronto per essere consumato.Con questo metodo si ottengono risultati impossibili da raggiungere con le cotture tradizionali: il cibo mantiene sapori, succhi e consistenze incredibilmente perfette.

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Sous Vide Sousmatic Roner A Immersione - Acciaio
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Prezzo: 273,55
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