CALABRIA A BARI
Calabria - occasione unica Hotel 48/52 stanze 800 m. altezza vista mare (vedute eccezionali) 20 min. macchina da mare 1.30 distanza aeroporto bar ristorante piscina lago sportivo sala ricevimenti parcheggio privato 80% sconto su perizia ufficiale
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COPPA / CAPOCOLLO DI CALABRIA DOP - TRANCIO
- Capocollo di CALABRIA DOP, realizzato con maiali allevati in Calabria e peperoncino DOLCE Calabrese e venduto a tranci sottovuoto
- Il Capocollo di Calabria D.O.P. è ottenuto dalle carni della parte superiore del lombo del suino allevato in Calabria, disossato e poi salato a secco. Viene lavato con acqua e aceto di vino, massaggiato, aromatizzato con pepe nero e salsa di peperone calabrese e avvolto nel diaframma parietaledel suino.Legato energicamente con spago naturale, il capocollo è messo a stagionare per almeno 100 giorni in locali ben climatizzati con umidità e temperature controllate.
- Lunga stagionatura. Peperoncino dolce Calabrese. Maiali allevati in Calabria lontano da fonti di inquinamento, per come prevede il disciplinare, secondo regimi non intensivi
- Budello naturale, senza derivati del latte né glutine.
- Come tutti i prodotti da frigorifero, il Gallo al Grill spedisce i suoi prodotti etichettati, sottovuoto, all'interno di buste termiche che garantiscano l'assenza di sbalzi di temperatura. Un imballaggio accurato finalizzato a far arrivare direttamente a casa dei nostri clienti un prodotto eccellente.
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SALSICCIA DI CALABRIA DOP - STAGIONATA - PICCANTE
- Salsiccia di CALABRIA D.O.P. (certificato in etichetta), PICCANTE, con maiali allevati in Calabria e peperoncino Calabrese in pezzi sottovuoto da 350g circa
- Budello naturale e Peperoncino Calabrese (Certificato in etichetta)
- Da servire a fette accompagnato con dei taralli, pane casereccio e buon vino della nostra cantina.
- Prodotta in Calabria con filiera corta e in quantità limitate. Commercializzata dalla Calabria dalla nostra cooperativa
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- ?【IL NOSTRO SEGRETO】Le certificazioni D.O.P. conseguite sono una prova della nostra costante attenzione ai temi della garanzia e sicurezza alimentare.
- ?【INGREDIENTI】“Il segreto della nostra ricetta sono gli ingredienti” - Prodotto a base di carne suina stagionato, preparato secondo il Disciplinare D.O.P., utilizzando parti di suini nati, allevati e macellati in Calabria, quali la spalla, il sottocostola, il prosciutto e il lardo (spalla non inferiore al 50%; sottocostola non superiore al 50%; prosciutto non inferiore al 50%, lardo compreso tra il 6 e il 20%). Insaccato in budello naturale e legato a mano. Aromatizzato con pepe nero.
- ?【I NOSTRI VALORI】Dal 1984 tracciabilità, salubrità, innovazione, sostenibilità. Madeo è una Filiera Agroalimentare nata dall'intuizione del giovane imprenditore Ernesto Madeo di creare il primo allevamento di suini.
- ?【LA FILIERA】Tutti i nostri prodotti, dai cereali per i suini fino alla spezie che insaporiscono i salumi, provengono dal sistema organizzato di Filiera 100% Calabrese e realizzati con solo materie prime locali e naturali.
- ?【CARNE CERTIFICATA】Carni ottenute da suini nati, allevati e macellati in Calabria, certificate "Benessere Animale" dalla Kiwa e di Filiera 100% Calabrese.
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- Adatto ad ogni tipo di palato per il suo sapore aromatico, dolce e delicato a pochi giorni di stagionatura, oppure tendente al piccante e dal sapore più deciso dopo una stagionatura più lunga, come in questo caso, dove la stagionatura supera i 50 giorni.
- Il Caciocavallo Silano D.O.P. Calabria, viene realizzato nel cuore del parco nazionale della Sila a 1000 metri sul livello del mare con i colori e i profumi di uno degli altipiani più belli d'italia.
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