MACELLO PER POLLI USATO A PADOVA
Impianti USATI completi per macellazione polli da 500 polli ora, da 1.000 polli ora, da 2.000 polli ora, da 5.000 polli ora. Impianti revisionati e garantiti per 5 anni per le parti non soggette ad usura e per 1 anno sulle parti soggette ad usura. LINEA DI MACELLAZIONE TIPO Questa presentazione è dedicata soprattutto ai meno esperti che desiderano iniziare quest'attività senza avere conoscenze profonde. Una linea di macellazione avicola si può suddividere nei seguenti processi: · ARRIVO: gli animali vengono appesi per le gambe alla linea di macellazione · STORDIMENTO: a gas o elettrico · UCCISIONE: una macchina chiamata killer taglia la vena giugulare sul collo dell'animale · DISSANGUAMENTO: il sangue cade in una vasca di raccolta · BAGNATURA: l'animale passa attraverso l'apposita vasca di bagnatura in cui l'acqua viene tenuta a temperatura costante · SPIUMATURA: l'animale attraversa la macchina spiumatrice ove apposite dita di gomma tolgono le piume · RIMOZIONE DELLA TESTA · TAGLIO DELLE ZAMPE · EVISCERAZIONE: asportazione delle interiora (viscere, stomaco, fegato, cuore, polmoni) e pulizia per togliere le varie impurità rimaste · RAFFREDDAMENTO: la temperatura dell'animale viene abbassata a 5-7°C per evitare lo sviluppo di batteri · TAGLIO E CONFEZIONAMENTO: secondo le esigenze possono variare notevolmente le operazioni e le eventuali macchine coinvo
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