Chelsea pizza chef

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Chef referenziato esperienza ventennale libero da impegni lavorativi da aprile,cerca nuovo incarico da considerarsi lungo termine background internazionale ultimi incarichi esteri.esperienze in start up avviamenti ristoranti, gestione piu cucine,ristoranti con pizza, trattorie.hotels,ristoranti casual fine dinning, Cucina Italiana centro sud,tradizionale, rivisitata,Mediterranea,Halal food menu terra mare, proposte vegetariane, pizza, dolci, pane,pasta fatta in casa, Gestione reparto cucina, creazione menu, trainer staff, ordini merci, cerco incarico preferibilmente in europa,o altri paesi,italia posso valutare, ma solo con disponibilita di alloggio, offresi e richiedesi max serieta, a richiesta invio mie certificazioni cordiali salut

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Chef de cuisine, ma fondamentalmente Cuoco per passione ed amore della buona gastronomia italiana, quella della nonna con ricette rivisitate, con prodotti del territorio sia di carne che di pesce, ma con un tocco di personalità e rivisitazione in chiave moderna, con il buon gusto dei sapori ed una presentazione per affascinare. Competenze in cucina italiana/mediterranea, francese ed internazionale, nouvelle cuisine, cucina gourmet, cucina fusion e inserti della cucina molecolare per conferire originalità e ricercatezza ai piatti; dalla produzione di antipasti, la pasta fresca ripiena e non, la panificazione e derivati (pane, pizza, focaccia, grissini, ecc.), la cottura delle carni - bianche e rosse, con particolare specializzazione di piatti di pesce, i formaggi freschi e derivati per le produzioni gastronomiche e dolci al cucchiaio, in modo da rendere uniche le produzioni, con particolare attenzione alla composizione del piatto e la sua cromaticità ed infine la composizione del Menù rispettando le regole della psicologia del cliente. Ogni singola preparazione è corredata da scheda tecnica, al fine di proporre e replicare tutte le preparazioni con i medesimi sapori, ma cosa importante le schede tecniche sono corredate del conto economico delle produzioni (Food Cost), al fine avere certezza dei costi e ricavi. Abituato ad operare nel rispetto degli obiettivi, per la soddisfazione della proprietà, ed alla gestione del personale di cucina, con particolari doti di leader. Particolare propensione e predisposizione nell'interagire con il cliente in sala, renderlo partecipe della gastronomia del locale e giudice dei piatti è una strategia per fidelizzarlo, farlo sentire importante e stabilire un rapporto di fiducia e di considerazione. Padronanza degli idiomi: Spagnolo, portoghese e francese La mia professione di chef è stata una scelta di vita dettata per la passione della gastronomia e amore della cucina, dopo anni trascorsi all'insegnamento nelle più importanti Università dell'America Latina, contemporaneamente al lavoro nei più importanti Ristoranti di prestigio. E-mail: [email protected] Su richiesta invio CV professionale e realizzazioni gastronomiche. Padronanza degli idiomi: Francese, Spagnolo, Portoghese (Portogallo e Brasile)

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Chef - pizzaiolo italiano specializzato nella cucina tradizionale italiana e pizza, con diversi anni di esperienza sia in Italia che all’estero sono disponibile subito. Tel.0039 3347542440 mail. marcogg59@gmail.com

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Chef responsabile di cucina ottime referenze back ground internazionale libero dai primi di marzo esperienze hotels, ristoranti casual, fine classici start up, creazione nuovi format, gestione piu format Linea di cucina Italiana classica con specialita regionali,rivisitata,Internazionale,Mediterranea altre proposte pasta fatta in casa,dolci pizza pane piu tipologie,gestione reparto cucina creazione menu trainer staff realizione piatti, ordini ingredienti controllo del food cost, controllo normative igienico sanitarie trainer staff, sto terminando un incarico, cerco solo progetti lungo termine Europa o altri paesi, a richiesta invio mia documentazione professionale cordiali saluti

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Hosco A Chef de Partie - Pizza is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. What will I be doing? A Chef de Partie - Pizza, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A Chef de Partie - Pizza will also be required to assist with food cost controls. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards: - Ensure all food preparation meets standards - Prepare and present high quality food - Keep all working areas clean and tidy and ensure no cross contamination - Prepare mis-en-place - Assist in positive outcomes from guest queries in a timely and efficient manner - Ensure food stuffs are of a good quality and stored correctly - Contribute to controlling costs, improving gross profit margins, and other departmental and financial targets - Assist other departments wherever necessary and maintain good working relationships - Assist Head Chef/Sous Chef in the training of all staff in compliance of company procedures - Report maintenance, hygiene and hazard issues - Comply with hotel security, fire regulations and all health and safety and food safety legislation - Be environmentally aware What are we looking for? A Chef de Partie - Pizza serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow: - A minimum of 2 years of previous experience as a Chef de Partie - Pizza or strong experience as a Demi Chef de Partie role - A current, valid, and relevant trade commercial cookery qualification (proof may be required) - Strong coaching skills - Ability and desire to motivate teams - Excellent communication skills - NVQ Level 3 - Achieved Basic Food Hygiene Certificate - Supervisory experience - Positive attitude - Ability to work under pressure - Ability to work on own or in teams It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions: - Previous kitchen experience in similar role - Intermediate Food Hygiene - Knowledge of current food trends What will it be like to work for Hilton? Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its. Our vision ?to fill the earth with the light and warmth of hospitality? unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all! Waldorf Astoria Rome Cavalieri Settore: Altro Ruolo: Altro