Mm x 380

Griglia quadrata di dimensioni 380 mm x 380 mm predisposto per l'inserimento di 8 piatti. La griglia va inserita all'interno di cesti quadrati di dimensioni 400 mm x 400 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Scatola stoccaggio in polipropilene L 580 mm x P 380 mm x H 380 mm 60 LT. La scatola di stoccaggio in polipropilene è trasparente e sovrapponibile e dotata di coperchio. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Portafrutta inox 3 vassoi - L 300 mm x P 380 mm x H 550 mm. Il portafrutta è dotato di 3 vassoi di diametro rispettivamente di: 220/300/380 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Tramoggia in polipropilene da scaffale capacità 10 L - dimensioni L 380 mm x P 290 mm x H 230 mm. La tramoggia ha una struttura polipropilene, con una capacità di 10 litri. Coperchio apribile dal basso verso l’alto, e di dimensioni 245 x 105 mm. DOTAZIONI DI SERIE: - Sessola L 65 x P 85 mm x H 35 mm FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello portavassoi in inox, telaio rinforzato, adatto per 10 vassoi L 380 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox con telaio rinforzato di dimensioni 25 mm x 25 mm, pannelli laterali in PERFEX bianco o in acciaio inox. E' predisposto di serie per 10 vassoi GN 1/1 di dimensioni 530 mm x 325 mm e dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. I VASSOI NON SONO INCLUSI NEL PREZZO MA DEVONO ESSERE ACQUISTATI SEPARATAMENTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: Senza parete

Carrello portavassoi in inox, telaio rinforzato, adatto per 10 vassoi L 380 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox con telaio rinforzato di dimensioni 25 mm x 25 mm, pannelli laterali in PERFEX bianco o in acciaio inox. E' predisposto di serie per 10 vassoi GN 1/1 di dimensioni 530 mm x 325 mm e dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. I VASSOI NON SONO INCLUSI NEL PREZZO MA DEVONO ESSERE ACQUISTATI SEPARATAMENTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: Bianco

Carrello portavassoi in inox, telaio rinforzato, adatto per 10 vassoi L 380 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox con telaio rinforzato di dimensioni 25 mm x 25 mm, pannelli laterali in PERFEX bianco o in acciaio inox. E' predisposto di serie per 10 vassoi GN 1/1 di dimensioni 530 mm x 325 mm e dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. I VASSOI NON SONO INCLUSI NEL PREZZO MA DEVONO ESSERE ACQUISTATI SEPARATAMENTE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: inox

Essiccatore 1000 W con display digitale e 12 griglie - dimensioni L 400 mm x P 550 mmx H 460 mm. L’essiccazione è una tecnica antichissima per conservare gli alimenti e consiste nella scissione dei componenti liquidi da quelli solidi, tramite l’evaporazione dell’acqua contenuta nei cibi. Questo processo conserva le proprietà nutritive dei cibi, infatti durante il processo viene eliminata solo l’acqua presente nei cibi, bloccando l’attivazione di microorganismi decompositori, impedendo lo sviluppo di microbi o muffe e prevenendo l’ossidazione, le vitamine e le sostanze nutritive non vengono perse. Il macchinario ha una procedura di essiccazione estremamente naturale, regolata tramite scheda elettronica abbinata a display digitale. Questo tipo di display permette di mantenere sotto costante controllo la temperatura di lavoro, il tempo residuo e il programma impostato. E' possibile scegliere tra 5 diversi programmi di lavoro automatici "AUTO", che si adattano ad ogni utilizzo; 1 programma "DELAY" che imposta l'avvio ritardato del ciclo; 1 programma "EVO" permette di personalizzare in autonomia durata del ciclo, temperatura e velocità della ventola. Dotato di ciclo di mantenimento a conclusione dei programmi di lavoro per conservare il prodotto essiccato fino al momento in cui l'operatore lo estrae dalla macchina. Dotato di un pulsante di sicurezza ON/OFF per il risparmio energetico, ha potenza del riscaldatore di 1000 W e tensione 220-240 V/50-60 Hz (altre tensioni disponibili su richiesta). La struttura dell'essiccatore è costruita in acciaio inox, mentre i 12 teglie per l'essiccazione sono in acciaio inox e misurano 380 x 285 mm con un passo da 30 mm. In dotazione sono presenti dei fogli in silicone che utilizzati permettono al succo e al cibo di non si attaccarsi facilmente al ripiano durante il processo di essiccatura. Inoltre è più facile pulire il ripiano, e non lo fa diventare nero. Il silicone può essere riutilizzato. Suggeriamo di pulirlo e asciugarlo per conservarlo facilmente dopo l'uso. CONSIGLI UTILI: - Tagliare le fette sottili in maniera tale da essiccare il prodotto prima e più facilmente, alcuni cibi avranno un contenuto di acqua maggiore e impiegheranno più tempo per essiccarsi. - Un ambiente umido allunga i tempi di essiccazione, un ambiente secco facilita l’essiccazione. - Tutti i prodotti essiccati devono essere al riparo da luce, umidità e insetti, così i tuoi prodotti potranno durare anche oltre un anno. - Nel mettere le fette nei cestelli dell’essiccatore, è importante non metterle una sopra l’altra altrimenti non si essiccano bene. CIBI CHE POSSONO ESSERE ESSICCATI: Frutta, ortaggi, pesce, carne, funghi, erbe aromatiche, radici, fiori, semi, biscotti, meringhe ecc. DOTAZIONI DI SERIE: - 12 Teglie da 380 mm x 285 mm - 1 Vassoio 355 mm x 265 mm - Fogli in silicone FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello portavassoi in inox per 10 vassoi GN1/1 - L 380 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox. Predisposto per l'inserimento di 10 vassoi GN 1/1 (dim 530 x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali di diametro 125 mm e paracolpi in gomma. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello portavassoi con pannelli laterali per 10 vassoi GN1/1 - L 380 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e pannelli laterali in perfex bianco o acciaio inox o wengè. Predisposto per 10 vassoi GN 1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. A richiesta pannello posteriore. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: Bianco

Carrello portavassoi con pannelli laterali per 10 vassoi GN1/1 - L 380 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e pannelli laterali in perfex bianco o acciaio inox o wengè. Predisposto per 10 vassoi GN 1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. A richiesta pannello posteriore. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: inox

Carrello portavassoi con pannelli laterali per 10 vassoi GN1/1 - L 380 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e pannelli laterali in perfex bianco o acciaio inox o wengè. Predisposto per 10 vassoi GN 1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. A richiesta pannello posteriore. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: wengè

Macchina sottovuoto in acciaio inox - barra saldante 300 mm - dimensioni L 365 mm x P 475 mm x H 380 mm La macchina sottovuoto ha una struttura esterna in acciaio inox AISI 304 e permette di ottenere un sottovuoto di qualità in modo semplice e pratico. La macchina sottovuoto sigilla gli alimenti e li conserva per un uso successivo. Lateralmente è presente una tasto rosso ON/OFF e un tasto RESET, inoltre nella parte posteriore della macchina è presente un pulsante per la chiusura del coperchio Il pulsante MENU' consente di modificare il tempo di scarico dell'aria o il tempo di sigillatura. La temperatura di saldatura è migliore se si sceglie il valore "medio" per prolungare la durata della macchina. A fine sottovuoto il coperchio si solleva in automatico ad indicare che l'operazione è conclusa. Se la macchina viene utilizzata ininterrottamente per più di 72 ore, l'olio deve essere reintegrato. Il tipo di olio da utilizzare è ISO VG150. Le vasche all'interno della campana servono come supporto di appoggio per ciò che si va a mettere sottovuoto. Questo dispositivo è il più adatto per l'uso con stufati e alimenti marinati e può mantenere la carne ed il pesce freschi per lungo tempo. La macchina sottovuoto è un elemento pratico e versatile che può essere utilizzato nelle gastronomie, nei servizi di catering, nei supermercati, nell'industria alimentare, meccanica, chimica e nelle cucine professionali. E' dotato di due barre saldanti di 300 mm che si possono sollevare per agevolare la pulizia e leva laterale per la chiusura del coperchio. NON SI POSSONO METTERE PRODOTTI LIQUIDI SOTTOVUOTO DOTAZIONI DI SERIE: - Pellicola barra saldante; - Cacciavite; - Chiave; - Cavo + presa; - Sacchetto con: Fili riscaldanti, panni sigillanti e un set di viti (Le viti servono per svitare il lato della macchina, pulire il filtro della pompa del vuoto o aggiungere olio) FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina sottovuoto in acciaio inox - barra saldante 260 mm - dimensioni L 330 mm x P 483 mm x H 380 mm. La macchina sottovuoto ha una struttura esterna in acciaio inox AISI 304 e permette di ottenere un sottovuoto di qualità in modo semplice e pratico. La macchina sottovuoto sigilla gli alimenti e li conserva per un uso successivo. Sulla macchina è presente un tasto rosso ON/OFF e un tasto RESET, inoltre nella parte posteriore della macchina è presente un pulsante per la chiusura del coperchio. Il pulsante MENU' consente di modificare il tempo di scarico dell'aria o il tempo di sigillatura. La temperatura di saldatura è migliore se si sceglie il valore "medio" per prolungare la durata della macchina. A fine sottovuoto il coperchio si solleva in automatico ad indicare che l'operazione è conclusa. Se la macchina viene utilizzata ininterrottamente per più di 72 ore, l'olio deve essere reintegrato. Il tipo di olio da utilizzare è ISO VG150. Le vasche all'interno della campana servono come supporto di appoggio per ciò che si va a mettere sottovuoto. Questo dispositivo è il più adatto per l'uso con stufati e alimenti marinati e può mantenere la carne ed il pesce freschi per lungo tempo. La macchina sottovuoto a campana è un elemento pratico e versatile che può essere utilizzato nelle gastronomie, nei servizi di catering, nei supermercati, nell'industria alimentare, meccanica, chimica e nelle cucine professionali. E' dotato di una barra saldante di 260 mm che si possono sollevare per agevolare la pulizia e leva laterale per la chiusura del coperchio. NON SI POSSONO METTERE PRODOTTI LIQUIDI SOTTOVUOTO DOTAZIONE DI SERIE: - Pellicola barra saldante; - Cacciavite; - Chiave; - Cavo + presa; - Sacchetto con: Fili riscaldanti, panni sigillanti e un set di viti (Le viti servono per svitare il lato della macchina, pulire il filtro della pompa del vuoto o aggiungere olio) FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Grattugia Monofase con freno motore rullo in acciaio inox produzione 70 Kg/h L 540 mm x P 220 mm x H 380 mm. La grattuggia, ideale per ristoranti, alberghi, hotel, supermarket, comunità, è in grado di lavorare grandi quantità di prodotto. Ha una struttura in alluminio pressofuso lucidato con fascia in acciaio inox lucidato sulla carcassa motore. Motore asincrono ventilato di grande potenza e durata. E' dotata di termica di protezione al motore, freno motore, rullo grattugia in acciaio, grata di protezione allo scarico in acciaio. Micro meccanico all’apertura della carico grattugia. E' dotata di ciotola di diametro 220 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Griglia a pietra lavica L 490 mm x P 700 mm x H 380 mm 8500 W. La griglia da banco è ideale per cuocere carne, pesce e verdure. Il suo funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio. Ha una struttura in acciaio inox con griglia di cottura in ghisa smaltata opaca che può essere utilizzata da una parte per la carne e dall'altra per il pesce; è dotata di doppia parete di isolamento. L'accensione avviene tramite piezoelettrico e l'alimentazione è a metano. DOTAZIONE DI SERIE: - KIT GPL; - GRIGLIA DI COTTURA BREVETTATA INCLINABILE IN 4 POSIZIONI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Griglia a pietra lavica L 810 mm x P 700 mm x H 380 mm 17000 W. La griglia da banco è ideale per cuocere carne, pesce e verdure. Il suo funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio. Ha una struttura in acciaio inox con griglia di cottura in ghisa smaltata opaca che può essere utilizzata da una parte per la carne e dall'altra per il pesce; è dotata di doppia parete di isolamento. L'accensione avviene tramite piezoelettrico e l'alimentazione è a metano. La griglia a pietra lavica consente la regolazione e l'accensione indipendente di metà piano di cottura attraverso due manopole di regolazione. DOTAZIONE DI SERIE: - KIT GPL; - GRIGLIA DI COTTURA BREVETTATA INCLINABILE IN 4 POSIZIONI; - CASSETTO RACCOLTA RESIDUI DI COTTURA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Griglia a pietra lavica L 1140 mm x P 700 mm x H 380 mm 23000 W. La griglia da banco è ideale per cuocere carne, pesce e verdure.Il suo funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto in acciaio.Ha una struttura in acciaio inox con griglia di cottura in ghisa smaltata opaca che può essere utilizzata da una parte per la carne e dall'altra per il pesce; è dotata di doppia parete di isolamento.L'accensione avviene tramite piezoelettrico e l'alimentazione è a metano.La griglia a pietra lavica consente la regolazione e l'accensione indipendente di metà piano di cottura grazie alle due manopole di regolazione.DOTAZIONE DI SERIE: - KIT GPL; - GRIGLIA DI COTTURA BREVETTATA INCLINABILE IN 4 POSIZIONI; - CASSETTO RACCOLTA RESIDUI DI COTTURA.FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sterilizzatore Elettrico ad acqua 12 coltelli L 380 mm x P 140 mm x H 400 mm 1500 W. Armadietto sterilizzacoltelli elettrico in acciaio inox con termostato interno regolabile da 30°C a 110°C. Rubinetto di carico e scarico; lo scarico serve per scaricare l'acqua quando è sporca e per pulire il vano dove vengono messi i coltelli. Gli sterilizzatori sono elementi fondamentali nelle cucine e nelle macellerie in quanto permettono di avere attrezzi sempre ben sterilizzati e consentono pertanto di lavorare in perfette condizioni igieniche e di sicurezza. Lo sterilizzatore è costituito da mobiletto in acciaio inox AISI 304, il riscaldamento dell’acqua a 82° avviene tramite resistenza elettrica corazzata il cui funzionamento è controllato da un termostato. Un termometro installato sull’apparecchio segnala la temperatura raggiunta dall’acqua. L’apparecchio è dotato di griglia portacoltelli. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Grattugia Trifase con freno motore produzione 70 Kg/h L 540 mm x P 220 mm x H 380 mm. La grattugia, ideale per ristoranti, alberghi, hotel, supermarket, comunità, è in grado di lavorare grandi quantità di prodotto. Ha una struttura in alluminio pressofuso lucidato con fascia in acciaio inox lucidato sulla carcassa motore. Motore asincrono ventilato di grande potenza e durata. E' dotata di termica di protezione al motore, freno motore, rullo grattugia in acciaio, grata di protezione allo scarico in acciaio. Micro meccanico all’apertura della carico grattugia. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina per caffè americano 18 LT/h L 205 mm x P 380 mm x H 460 mm. Grazie all'autoregolazione della temperatura delle due piastre, il caffè rimane sempre a temperatura costante. Produzione oraria: 18 litri. Produzione singola: 1,8 litri/6 minuti. I filtri non sono inclusi nel prodotto e sono pertanto da acquistare separatamente. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 CARAFFA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Supporto a parete in inox con 5 ganci L 380 mm x P 100 mm x H 50 mm. Supporto in acciaio inox da fissare a parete per appendere fino a 5 attrezzi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Supporto a parete in inox con 4 posti L 380 mm x P 60 mm x H 50 mm. Supporto in acciaio inox da fissare a parete per appendere fino a 4 attrezzi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Dosatrice manuale con capacità 7 litri dimensioni L 370 mm x P 380 mm x H 520 mm. Dosatrice manuale da banco con struttura in alluminio mentre stantuffo, imbuto, ugelli e pistone sono in acciaio inox AISI 304. Questa macchina, dal semplice utilizzo, ha una tramoggia con capacità 7 litri, ideale per il dosaggio di cioccolato, miele, confettura, marmellata e creme. Si possono farcire Krapfen, brioches, e cannoli con un ripieno da 1 a circa 60 grammi. DOTAZIONE DI SERIE: - 3 INIETTORI; - VALVOLINA; - GUARNIZIONE; - CHIAVE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Scatola stoccaggio in polipropilene L 380 mm x P 280 mm x H 300 mm 20 LT. La scatola di stoccaggio in polipropilene è trasparente, sovrapponibile e dotata di coperchio. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Scatola stoccaggio in polipropilene L 580 mm x P 380 mm x H 260 mm 40 LT. La scatola di stoccaggio in polipropilene è trasparente e sovrapponibile, dotata di coperchio. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Grattugia Monofase freno motore rullo in acciaio ferroso produzione 70 Kg/h L 540 mm x P 220 mm x H 380 mm. La grattugia, ideale per ristoranti, alberghi, hotel, supermarket, comunità, è in grado di lavorare grandi quantità di prodotto. Ha una struttura in alluminio pressofuso lucidato con fascia in acciaio inox lucidato sulla carcassa motore. Motore asincrono ventilato di grande potenza e durata. E' dotata di termica di protezione al motore, freno motore, rullo grattugia in acciaio, griglia di protezione allo scarico in acciaio. Micro meccanico all’apertura del carico grattugia. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piastra singola in ghisa con piano di cottura liscio, dimensioni L 410 mm x P 380 mm x H 210/520 mmLe piastre di cottura sono l'ideale per offrire al cliente panini, toast, focacce e pizzette sempre fragranti e calde.La struttura esterna è costruita in acciaio inox, mentre la superficie di cottura è realizzata in ghisa sabbiata, materiale in grado di mantenere a lungo la temperatura.Il piano superiore e quello inferiore sono lisci.Tutti i modelli sono dotati di termostato da 0÷300°C e di un termostato di sicurezza.La piastra è di semplice e facile utilizzo, grazie anche alla presenza di una spia di rete e di riscaldamento della piastra. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina per tartellette dimensioni L 530 mm x P 440 mm x H 380 mm. Cookmaticpav è una macchina ideata per la produzione di basi per tartellette di pasta frolla dolce o salata. Grazie alle piastre intercambiabili c'è la possibilità di scegliere varie forme e misure, in base alle proprie esigenze. Le piastre sono rivestite di un materiale speciale P.T.F.E. specifico per i prodotti che vanno a contatto con gli alimenti. Molto semplice all’uso, grazie anche al software elettronico di cui è dotata che consente la massima precisione nelle cotture: basta impostare la temperatura desiderata (che apparirà sul display) e il tempo necessario per la cottura del vostro impasto. Mettere le dosi di impasti nelle varie formine, chiudere le piastre con gli appositi manici atermici e premere START. La temperatura è regolabile da 0°C a 250°C; il tempo occorrente, perché le piastre possano arrivare alla soglia della temperatura di 250°C, è di 30-35 minuti circa mentre per arrivare alla soglia dei 180°C ci vogliono 15 minuti circa. Un segnale acustico vi avviserà a cottura avvenuta al termine del tempo da voi selezionato. Il prodotto ottenuto avrà quindi le caratteristiche qualitative e il gusto della vostra pasta frolla, ma con costi di produzione decisamente più bassi. Una sola persona infatti è in grado di produrre circa 700 tartellette mignon in un’ora, stampate e cotte. E’ possibile inoltre produrre tartellette precotte al 50-70% per poi poterle farcire con creme o ripieni diversi, ultimando la cottura in forno. CONSIGLI PER UN'ADEGUATA MANUTENZIONE E SANIFICAZIONE DEL PRODOTTO: si consiglia di igienizzare le piastre eseguendo il lavaggio con acqua calda e prodotti non corrosivi e comunemente riconosciuti in ambito HACCP (amuchina, ecc), facendo attenzione a non graffiare la superficie. Periodicamente svuotare il cassetto di raccolta dei residui di cottura posto sul retro della macchina. IN DOTAZIONE UNA PIASTRA A SCELTA DA SPECIFICARE AL MOMENTO DELL'ORDINE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piastra doppia in ghisa con piano di cottura rigato, dimensioni L 570 mm x P 380 mm x H 210/520 mmLe piastre di cottura sono l'ideale per offrire al cliente panini, toast, focacce e pizzette sempre fragranti e calde.La struttura esterna è costruita in acciaio inox, mentre la superficie di cottura è realizzata in ghisa sabbiata, materiale in grado di mantenere a lungo la temperatura.Il piano superiore e quello inferiore sono rigati.Tutti i modelli sono dotati di termostato da 0÷300°C e di un termostato di sicurezza.La piastra è di semplice e facile utilizzo, grazie anche alla presenza di una spia di rete e di riscaldamento della piastra. FOTO PURAMENTE INDICATIVA