TÈ. STORIA, TERROIR, VARIETÀ DI CAMELLIA SINESIS IN ITALIA

IL TE' NEL MONDO Nel corso della storia, il tè ha letteralmente fatto il giro del mondo per riuscire a diventare la bevanda più consumata. Dentro di sé conserva ancora tutta la sua complessità, un mondo da scoprire fatto di diverse famiglie, di differenti stili di coltivazione, una cartina di diversi luoghi e terroir in cui ogni sfumatura è pienamente rappresentata nel gusto e nell'estetica del tè. IL TE' IN CUCINA Non solo una bevanda dai rituali perfetti e dai consumi classici, ma anche un elemento eclettico nella gastronomia moderna, quale ingrediente e abbinamento nei cocktail e nei piatti di cucina che grandi chef hanno contribuito a sviluppare in questo libro. Una nuova visione del tè, abbinato ai cibi e ai distillati più preziosi, e osservato scientificamente attraverso gli occhi della chimica. Un libro che non trascura nulla del fascino del tè.