CALABRIA JONICA IN ITALIA
Calabria Jonica, Torre Melissa, tipico paese accogliente, affitto anche singolarmente, anche brevi periodi, due appartamenti, (stessa palazzina, stesso piano), arredati, recente costruzione, vicini alla spiaggia. Ogni appartamento dispone di due camere letto, soggiorno, cucinino, bagno, terrazzo. Clima, svaghi, natura. Mare pulito veramente, bellissime spiagge (Bandierablu anche quest’anno), prevalentemente libere e non affollate. Barca disponibile
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COPPA / CAPOCOLLO DI CALABRIA DOP - TRANCIO
- Capocollo di CALABRIA DOP, realizzato con maiali allevati in Calabria e peperoncino DOLCE Calabrese e venduto a tranci sottovuoto
- Il Capocollo di Calabria D.O.P. è ottenuto dalle carni della parte superiore del lombo del suino allevato in Calabria, disossato e poi salato a secco. Viene lavato con acqua e aceto di vino, massaggiato, aromatizzato con pepe nero e salsa di peperone calabrese e avvolto nel diaframma parietaledel suino.Legato energicamente con spago naturale, il capocollo è messo a stagionare per almeno 100 giorni in locali ben climatizzati con umidità e temperature controllate.
- Lunga stagionatura. Peperoncino dolce Calabrese. Maiali allevati in Calabria lontano da fonti di inquinamento, per come prevede il disciplinare, secondo regimi non intensivi
- Budello naturale, senza derivati del latte né glutine.
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SALSICCIA DI CALABRIA DOP - STAGIONATA - PICCANTE
- Salsiccia di CALABRIA D.O.P. (certificato in etichetta), PICCANTE, con maiali allevati in Calabria e peperoncino Calabrese in pezzi sottovuoto da 350g circa
- Budello naturale e Peperoncino Calabrese (Certificato in etichetta)
- Da servire a fette accompagnato con dei taralli, pane casereccio e buon vino della nostra cantina.
- Prodotta in Calabria con filiera corta e in quantità limitate. Commercializzata dalla Calabria dalla nostra cooperativa
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- ?【IL NOSTRO SEGRETO】Le certificazioni D.O.P. conseguite sono una prova della nostra costante attenzione ai temi della garanzia e sicurezza alimentare.
- ?【INGREDIENTI】“Il segreto della nostra ricetta sono gli ingredienti” - Prodotto a base di carne suina stagionato, preparato secondo il Disciplinare D.O.P., utilizzando parti di suini nati, allevati e macellati in Calabria, quali la spalla, il sottocostola, il prosciutto e il lardo (spalla non inferiore al 50%; sottocostola non superiore al 50%; prosciutto non inferiore al 50%, lardo compreso tra il 6 e il 20%). Insaccato in budello naturale e legato a mano. Aromatizzato con pepe nero.
- ?【I NOSTRI VALORI】Dal 1984 tracciabilità, salubrità, innovazione, sostenibilità. Madeo è una Filiera Agroalimentare nata dall'intuizione del giovane imprenditore Ernesto Madeo di creare il primo allevamento di suini.
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