La lingua elettronica che distingue fra 51 tipi diversi di birra

Quando bevete una birra sapete esattamente di che tipo è? La domanda é difficile, perché molto probabilmente conosciamo al massimo un paio di varianti di birra e termini come Keller, Dunkel Marzen o IPA non hanno alcun significato per noi.

In questo caso la tecnologia ci viene in aiuto. Un gruppo di ricercatori ha sviluppato una "lingua elettronica" in grado di distinguere tra 51 diversi tipi di birra.

Il sistema è basato su una matrice di elettrodi capace di misurare gli ioni, e non richiede che la birra venga trattata in alcun modo prima dell'analisi.

In aggiunta alla matrice sono state sviluppate anche metodologie per la corretta interpretazione dei dati raccolti, poiché in alcuni casi il risultato può non essere facile da leggere.

Il sistema è in grado di riconoscere 51 diversi tipi di birra, con una precisione dell' 81,9%, vista la difficoltà del compito si tratta di tasso molto significativo. Non è noto se il sistema rimarrà un prototipo di laboratorio o se verrá inserito nel mercato in qualche modo.

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