PORZIONATRICE A VILLAFRANCA DI VERONA

Porzionatrice e Arrotondatrice Oem serie BMAS SILVER mod. BM2AS Macchina professionale che permette di porzionare e arrotondare le pagnotte di pasta per pizza in base alle grammature prescelte (da un minimo di gr.50 ad un massimo di gr.300). In virtù delle ridotte dimensioni e del loro facile impiego, questo apparecchio si rivela ideale per l’inserimento nel laboratorio di produzione artigianale-industriale come pure nella tradizionale pizzeria. L’elevata capacità produttiva (700/1200 pezzi/ora) rende tali macchine strumenti indispensabili per il mondo della pizzeria con fermentazione della pasta a frigorifero. La porzionatrice/arrotondatrice volumetrica BM/2/AS è un apparecchio completo che porziona ed arrotonda automaticamente la pagnotta della pasta per pizza. E' la prima porzionatrice/arrotondatrice a ciclo continuo progettata per il mondo della pizzeria con maturazione della pagnotta a frigorifero. Si introducono fino a Kg. 30 - 32 di impasto, non lievitato, nella tramoggia superiore e si scelgono il cono e la campana in funzione del peso desiderato, ottenendo così porzioni ben dosate e arrotondate, pronte per essere passate alla successiva fase della lievitazione. Il peso della pagnotta può essere impostato fra i 50 e i 300 grammi con una tolleranza massima del 10 %. La produttività oraria giunge fino a 1200 palline / ora. Alimentazione trifase Potenza max 0,84 kW Dimensioni esterne L76,5xP76,5xH145 cm. Peso 182 kg. In dotazione - Cono diam. 6 - gr. 180/220 (cod.OMAH025R0) - Campana gr. 190/230 (cod.OMKA027R0) Materiale da esposizione che presenta qualche ammaccature, usata per demo in sede prezzo IVA ESCLUSA