SCUOLE E CORSI PAOLA ARNOFFI- COORDINATORE BL IN ITALIA

Enaip Veneto SFP, sede di Feltre, avvierà nel mese di settembre 2019 il corso CUOCO QUALIFICA EQF.3 Il Cuoco opera nella cucine di ristoranti, alberghi, mense, esercizi gastronomici in genere. Esegue le principali ricette della cucina nazionale ed internazionale ed è in grado di collaborare all’elaborazione di un menù per le diverse occasioni. Rileva i caratteri organolettici delle merci e conosce le nozioni della dietetica, contribuisce all’organizzazione degli acquisti in base alle necessità. Realizza le preparazioni di base della “cucina classica” in autonomia Utilizza le attrezzature di cucina classiche e di ultima generazione ed è in grado di provvedere alla composizione del piatto dalla fase di progettazione alla realizzazione PREREQUISITI: - assolvimento dell'obbligo scolastico e formativo (licenza media) - per i cittadini stranieri: attestato scolastico tradotto (asseverato e/o con apostille) e certificazione linguistica A2 DURATA: 650 ore (350 teoria e 300 tirocinio) con obbligo frequenza 70% Per informazioni contattare Enaip Veneto sede di Feltre

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