FORMATORE/FORMATRICE PER INSEGNAMENTO LABORATORI SALA E BAR IN ITALIA
Enaip Piemonte, agenzia formativa operante a livello nazionale ed internazionale per servizi di formazione e al lavoro, in un'ottica di ampliamento della rete dei collaboratori e consulenti, sta cercando un/a FORMATORE/FORMATRICE per l'insegnamento Laboratori SALA e BAR per corsi biennali rivolti a studenti in obbligo formativo. Il lavoro: La risorsa andrà a condurre e realizzare attività formative rivolte a giovani in età compresa tra i 15 e i 24 anni all’interno dei laboratori didattici attrezzati previsti per il corso di qualifica in "OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - SERVIZI DI SALA E BAR” consentendo agli allievi/e di acquisire le conoscenze e le competenze tecnico-professionali per lo svolgimento del ruolo di ""commis"" di sala e/o bar occupandosi del servizio ai clienti in tutte le sue diverse fasi: • insegnamento attività “LABORATORIO SERVIZIO DI SALA”: o Metodi per la redazione e l'inoltro della comanda o Comunicazione e relazione con il cliente o Tecniche di servizio base ed avanzate o Tipologie di servizio banqueting • insegnamento attività “LABORATORIO SERVIZIO BAR”: o Attrezzature e risorse tecnologiche per il servizio o Tecniche di servizio al tavolo o Normativa sulla mescita/somministrazione alcolici o Caratteristiche dei prodotti e delle materie prime Requisiti: sarà considerato indispensabile il possesso di diploma di istruzione secondaria superiore/diploma professionale ed aver maturato esperienza lavorativa nel settore di almeno 5 anni. Possiede conoscenza di: - norme di Igiene e Sicurezza nell’ambito della ristorazione - Ricette della cultura gastronomica italiana e internazionale - Enogastronomia - Principi di alimentazione - Tecnica alberghiera - Tecnica professionale di sala/bar Il ruolo prevede inoltre competenze relative a: • gestione dei processi formativi e facilitazione dei processi di apprendimento attraverso interventi personalizzati e di gruppo in risposta ai bisogni specifici • pianificazione ed organizzazione di attività inerenti al percorso didattico-formativo • processi e regole di etica professionale del settore cucina e sala-bar Il/la candidato/a ideale ha maturato esperienza lavorativa nel ruolo e nella formazione professionale con studenti in obbligo formativo, possiede predisposizione all’insegnamento, buone doti comunicative e relazionali, flessibilità, problem solving e buona gestione dello stress. Si richiede disponibilità su orario diurno e disponibilità per la sede di Biella Offresi contratto di collaborazione o con Partita Iva e retribuzione commisurata a livello di esperienza pregressa. Se interessati, inviare il cv a carlotta.grisorio@enaip.piemonte.it facendo riferimento in oggetto al codice FORMATORE LAB/SALA_BAR Obbligo Formativo La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi ai sensi della L. 903/77 Si prega di includere l’autorizzazione all’utilizzo dei dati sensibili secondo le vigenti normative in materia di privacy (art. 13, D.Lgs.196/03).
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